POLVORONES DE CHOCOLATE MEXICANOS PARA BODAS

Steps:

• Calienta el horno a 350ºF.
• Derrite 3 oz de chocolate tal como se indica en el paquete; déjalo enfriar a temperatura ambiente. Ralla, entretanto, el chocolate restante; ponlo en un tazón mediano. Incorpórale 1/2 taza del azúcar.
• Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa. Agrega la vainilla y el chocolate derretido; mezcla todo bien. Agrega la harina poco a poco hasta que quede mezclada. Agrega las nueces y la sal; mezcla todo bien.
• Forma bolitas de 1 pulg. con la masa. Colócalas sobre charolas (bandejas) para hornear, a una distancia de 1-1/2 pulg.
• Hornea las galletas 12 min. o hasta que sus fondos estén ligeramente dorados. Déjalas enfriar 5 min. en las charolas. Añádelas, una por una, a la mezcla de chocolate rallado; revuélvelas hasta que queden cubiertas de forma pareja. Colócalas sobre rejillas de metal; déjalas enfriar por completo.