PASTA Y VERDURAS CON SALSA DE CILANTRO
La salsa de cilantro le da una textura y sabor extraordinarios a esta receta de pasta combinada con verduras.
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Categories Casa
Time 30m
Yield Rinde 10 porciones de 1 taza cada una.
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Licúa 1/2 taza del aderezo, el cilantro, las almendras, el jalapeño y el ajo hasta que queden homogéneos.
- Cuece la pasta como se indica en el paquete. Calienta, entretanto, el aderezo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade las zanahorias, los espárragos y la cebolla; cocina los vegetales por 8 min o hasta que estén tiernos pero crujientes; revuelve frecuentemente.
- Escurre la pasta; ponla en una fuente grande. Incorpórale el mozzarella, la mezcla de aderezo y de vegetales. Espolvorea la pasta con el queso parmesano.
Nutrition Facts : Calories 280, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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