ARROZ CON POLLO WITH A QUESO KICK
i went to a mexican restaurant and ordered fajitas one day. the chicken was a little dry so i drizzled some of the white melting cheese over the top and it tasted amazing. i use the zatarans rice mix and substitute a can of tomato sauce for the diced tomatoes, but either way will work.
Provided by chefjess819
Categories One Dish Meal
Time 45m
Yield 4 serving(s)
Number Of Ingredients 3
Steps:
- Preheat oven to 350 degrees.
- Spray a baking dish with cooking spray.
- Pour rice mix, the amount of water called for, and canned tomatoes into the dish, stirring together.
- Cook the chicken in a skillet until the outsides are seared and starting to brown.
- Place chicken over the rice mixture and cover with foil paper.
- Place in an oven for 30 minutes.
- Remove the foil.
- Pour the cheese over the top of the chicken, not forgetting the exposed rice.
- Place back in the oven for 15 minutes or until chicken is white all the way through.
Nutrition Facts : Calories 129.8, Fat 1.5, SaturatedFat 0.4, Cholesterol 68.4, Sodium 76.7, Protein 27.2
ARROZ CON QUESO - RICE WITH CHEESE (BOLIVIA)
I used this recipe for week 32 of my food blog, "Travel by Stove." I am attempting to cook on meal from every nation on Earth, and Bolivia is my 32nd stop. Unless otherwise noted, my Travel by Stove recipes are taken from authentic or traditional sources, and this recipe has been posted without any alternations or additions to the ingredients. This Bolivian side dish is made with a fresh farmer's cheese; "kolla" (traditionally used) is saltier than queso fresco, so when making this be sure to taste and add salt according to your preferences.
Provided by GiddyUpGo
Categories Rice
Time 30m
Yield 4-6 serving(s)
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Boil the water with the salt, then add the rice and keep boiling, uncovered, until almost all of the water has been absorbed or cooked off. The rice should still be pretty wet, but without pools of water and not fluffy.
- Meanwhile, saute the garlic and onions in a small amount of oil for four or five minutes. Take care not to let them brown.
- When the rice is nearly ready, bring the milk to a boil (warning, milk scalds easily so don't take your eyes off of it).
- Add the milk, cheese and onion/garlic mixture to the rice. Cook over low heat, stirring, until all the cheese has melted.
ARROZ CON QUESO (RICE WITH CHEESE)
My friend Jolene gave me this one. I think she got it from "Diet for a Small Planet". It's one of those "keep all of the ingredients on hand for emergencies" recipes. When you burn something, quietly get of it and make this. No one will know. Prep. time doesn't include cooking the rice.
Provided by Pierre Dance
Categories Beans
Time 1h10m
Yield 8 serving(s)
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Preheat oven to 350 F.
- Mix Cheddar and Jack together.
- Mix Rice, Beans, Garlic, Onion, and Chilies together.
- In a large casserole dish spread 1/3 of the rice/bean mixture.
- Top that with 1/2 of the cheese mixture.
- top that with 1/2 of the Ricotta.
- Then the next 1/3 of the rice/bean mixture.
- Followed by the last half of the cheese.
- Followed by the last half of the Ricotta.
- Then the last 1/3 of the rice/bean mixture.
- Bake 40 min.
- Remove from the oven, top with Black Olives.
- Sprinkle evenly with Parmesan.
- Bake 10 min. more.
- Remove from oven and let rest 20 min.
- Serve.
ARROZ CON POLLO, BRóCOLI Y QUESO
Carne, granos, vegetales y hasta un lácteo. Este platillo de arroz reúne 4 grupos alimenticios lo que lo hace perfecto para la hora de la cena.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo; cocínalo de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté dorado. Saca el pollo de la sartén y deja en la sartén el líquido que quede.
- Agrega el agua y los cubitos de caldo a la sartén. Haz que hierva. Añade el arroz; revuélvelo. Pon las presas de pollo sobre el arroz; tápalo. Reduce el fuego a medio-bajo; cocínalo durante 10 minutos. Agrega el brócoli; cocínalo unos 10 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido. Saca el pollo de la sartén.
- Añade el producto de queso al sartén; revuelve todo un poco. Cocina esto, revolviéndolo todo con frecuencia, hasta que se derrita el VELVEETA y quede homogénea la mezcla. Vuelve a poner el pollo en la sartén; pon la tapa. Deja reposar el conjunto durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts : Calories 550, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ CON POLLO Y QUESO MOZZARELLA A LA SARTéN
Hemos reunido los ingredientes consentidos de nuestra cocina latina en un solo platillo fenomenal: nos referimos al arroz, el pollo y el queso mozzarella.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 30m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo 5 min. por lado o hasta que esté completamente cocido (165ºF). Retíralo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente.
- Agrega la sopa y la leche a la sartén; mezclálas bien. Deja que hierva. Incorpora el brócoli y el arroz; cubre esto con el pollo. Tapa la sartén.
- Cocina esto a fuego bajo por 5 min.; espolvoréalo con el queso. Retíralo del fuego. Déjalo reposar tapado durante 5 min. o hasta que el queso se haya derretido.
Nutrition Facts : Calories 360, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ CON CAMARONES Y QUESO PREPARADO CON ANTICIPACIóN
Prepara platillos con anticipación y pasa más tiempo con tu familia. Trata con esta rica receta de arroz con camarones y queso.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h
Yield 8 porciones
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Cocina y revuelve el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén con una cuchara con ranuras y reserva 2 cdas. de la grasa que quede en la sartén; escurre el tocino en toallas de papel.
- Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo a la grasa que reservaste; cocínalos y revuélvelos 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora la salsa de tomate y la salsa mexicana; mantén un hervor suave 2 min. y revuelve de vez en cuando. Incorpora los camarones y el elote; mantén un hervor suave 2 min. Incorpora el tocino.
- Pon el arroz en un molde para hornear de 13x9 pulgs. que hayas rociado con aceite en aerosol; ponle la mezcla de camarones y el queso por encima. Tápalo con papel aluminio. Refrigéralo por un máximo de 24 horas.
- Calienta el horno a 375ºF. Tapa el molde y hornéalo 35 min. o hasta que se termine de calentar, sin olvidarte de destaparlo a los 20 min.
Nutrition Facts : Calories 390, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ CON QUESO (CHEESY RICE)
I combined a recipe a had from the monthly co-op newsletter and Recipe No. 77683. Preparation does not include time to cook rice. You can cheat and buy the frozen brown rice from Trader Joe's.
Provided by Mad City Pug Lady
Categories One Dish Meal
Time 1h10m
Yield 8 serving(s)
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Preheat oven to 350°F.
- Heat oil in a medium skillet; add onion and chilies. Cook until softened, about 5 to 7 minutes. Add garlic, cumin and chili powder and cook 2 minutes more.
- In a large bowl, combine rice, beans and onion mixture. Spray a 2-quart casserole with non-stick spray.
- Spread 1/3 of the rice/bean mixture. Top that with 1/2 of the ricotta cheese. Top that with 1/2 of the Monterey jack cheese. Repeat, ending with the rice/bean mixture.
- Cover and bake for 30 minutes.
- Remove from the oven; cover casserole with the salsa. Sprinkle evenly with cheddar cheese. Bake 5 to 10 minutes more, until cheese is melted and lightly browned.
ARROZ CON QUESO
A great vegetarian dish from CROCKPOT RECIPE COLLECTION.
Provided by Becky Farley
Categories Rice Sides
Time 6h20m
Number Of Ingredients 9
Steps:
- 1. Combine tomatoes, beans, rice, onion, cottage cheese, chiles, oil, garlic and 1 cup cheese in 4 1/2-quart Crock Pot slow cooker; mix thoroughly.
- 2. Cover; cook on low 6 to 9 hours or until liquid is absorbed.
- 3. Sprinkle with remaining cheese before serving.
HORNEADO DE ARROZ CON QUESO Y ELOTE
Encuentra el Edén de la comida latina en esta cazuela de queso, arroz y elote (maíz). Sus sabores son representativos de nuestras ricas costumbres.
Provided by My Food and Family
Categories Acompañamientos
Time 45m
Yield 8 porciones de 1/2 taza cada una
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Calienta el horno a 375°F.
- Mezcla bien el queso crema, la leche y el huevo en un tazón grande. Añade el arroz, el elote, 3/4 taza del queso y 3 cdas. del cilantro.
- Vierte esto en una fuente para hornear de 1-1/2 L de capacidad, rociada con aceite en aerosol.
- Hornea la cazuela durante 30 min. Espolvoréala con el queso restante; hornéala 5 min. más o hasta que el queso se derrita. Espolvoréala con el cilantro restante.
Nutrition Facts : Calories 190, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ CON POLLO Y QUESO AL CHIPOTLE
La salsa de chipotle acentuará el riquísimo sabor de este arroz con pollo y queso. ¡Es una verdadera delicia!
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 55m
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el pollo; cocina de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté dorado por ambos lados. Saca el pollo del sartén; reserva. Escurre la grasa de la sartén.
- Deja que el agua y los cubitos de caldo hiervan en la misma sartén a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, Incorpora el arroz y el chile. Cubre esto con el pollo; tapa la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo; cocínalo durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (180ºF).
- Saca el pollo de la sartén; tápala para mantenerlo caliente. Agrega el VELVEETA a la sartén; cocínalo hasta que se derrita, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a poner el pollo en la sartén; tápala. Déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts : Calories 460, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
HORNEADO DE ARROZ CON POLLO Y QUESO
Utiliza tu horno de la manera más productiva al preparar esta riquísima receta de horneado de arroz con pollo y queso.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 40m
Yield 6 porciones de 1 taza cada una
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Precalienta el horno a 350ºF. Cuece, revolviendo frecuentemente, la leche con la salsa y el VELVEETA en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que éste se haya derretido; reserva.
- Mezcla el arroz, el pollo, el elote y las cebollas en una fuente cuadrada para hornear de 8 pulgadas. Agrega la mezcla de VELVEETA; revuelve suavemente.
- Hornea la mezcla durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente (160ºF).
Nutrition Facts : Calories 320, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
CROCK POT ARROZ CON QUESO
Rice, cheese and beans cooked in the crock pot so that you can have comfort food at the end of a long day.
Provided by Geema
Categories One Dish Meal
Time 8h10m
Yield 6 serving(s)
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Set aside 1 cup of the grated cheese.
- Mix all other ingredients together, breaking up the tomatoes carefully.
- Place mixture into a well greased crock pot.
- Cover and cook on low setting for 6-9 hours.
- Just before serving, sprinkle with reserved grated cheese.
Nutrition Facts : Calories 445, Fat 19.4, SaturatedFat 9.2, Cholesterol 38.8, Sodium 912.9, Carbohydrate 50.4, Fiber 4, Sugar 4.4, Protein 19.1
POLLO A LA SARTéN CON ARROZ Y QUESO
Pollo a la sartén con arroz y queso es una receta extraordinaria que quedará perfecta en el centro de tu mesa para cualquier reunión especial.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 45m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 5 min., revolviendo de vez en cuando. Agrega las verduras (vegetales), los tomates y el agua; haz que hierva.
- Agrega el arroz y mezcla; pon la tapa. Reduce el fuego a bajo. Mantén un hervor suave de 15 a 20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el pollo esté bien cocido. Retira la sartén del fuego.
- Coloca el VELVEETA sobre el arroz; pon la tapa. Deja reposar el plato por 5 min. Espolvoréalo con las galletas antes de servir.
Nutrition Facts : Calories 520, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ CON QUESO
Steps:
- In a large bowl, combine rice, chiles, cilantro, parsley and green onions. Add sour cream and stir until blended; season to taste with salt and pepper. Spread half the rice mixture in a 9 x 13 baking pan and top with half the cheese; repeat layers. Bake in a 350 degree oven until hot and bubbly (about 35 minutes).
TORTA DE ARROZ Y FRIJOLES CON QUESO
¡Esta torta de arroz y frijoles con queso combina perfectamente los sabores consentidos de nosotros los hispanos!
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 30m
Yield 8 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Combina todos los ingredientes, excepto el aceite.
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la mezcla de arroz; presiónala firmemente contra el fondo de la sartén utilizando la parte posterior de una espátula. Cocina la torta 10 min. o hasta que la base esté dorada. Despégala de la base de la sartén; inclina un poco la sartén y desliza la torta a un plato. Coloca la sartén boca abajo sobre la torta; voltea la sartén y el plato. Vuelve a colocar la sartén en el fuego para cocinar la torta del otro lado. Cocínala 10 min. o hasta que la base esté dorada.
- Desliza la torta a un plato. Córtala en cuñas para servir.
Nutrition Facts : Calories 260, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ Y POLLO CON QUESO
Steps:
- Brown chicken then add cheese and piquante sauce. Stir until cheese melts and sauce is bubbly. Pour over rice and enjoy!
ARROZ CON SALCHICHA Y QUESO
Esta es una receta de ensueño ya que combina ingredientes famosos de la comida hispana: arroz, salchicha y queso.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 10m
Yield 1 porción
Number Of Ingredients 3
Steps:
- Cocina el arroz y la salchicha en un sartén antiadherente a fuego medio durante 3 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviendo frecuentemente.
- Cubre con el Singles; cocínalo 3 min. o hasta que el Singles empiece a derretirse.
Nutrition Facts : Calories 340, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ARROZ CON QUESO
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Mix thoroughly all ingredients except 1 cup of the grated cheese. Pour mixture into well-greased crock-pot. Cover and cook on low setting for 6 to 9 hours. Just before serving sprinkle with reserved grated cheese.
Nutrition Facts : Nutritional Facts Serves
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