Steps:
- Calienta a fuego medio 1/4 taza del aceite en un sartén refractario de 8 ó 9 pulgadas. Agrega 1/3 de las papas; cúbrelas con capas formadas por 1/3 de la cebolla y el ajo, respectivamente. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Repite las capas 2 veces más. Cocina durante 5 minutos. Voltea cuidadosamente la mezcla de papas; y cocina durante 5 minutos más. Saca la mezcla de papas del sartén y colócala en un colador. Escúrrela y lava el sartén.
- Precalienta el asador del horno. Bate los huevos en un tazón grande. Agrégales la mezcla de papas; revuelve ligeramente. Deja reposar durante 10 minutos. Calienta a fuego medio la cucharada de aceite restante en el mismo sartén. Agrega la mezcla de huevos; inclina el sartén para cubrir parejamente su fondo. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 2 minutos y de vez en cuando, levanta suavemente la tortilla para evitar que se pegue al sartén.
- Pon el sartén en el horno a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego. Ásalo durante 10 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada. Despega la tortilla del borde del sartén con mucho cuidado; deslízala sobre un platón para servir. Córtala en cuñas o cuadritos del tamaño de un bocado. Sírvela caliente con palillos para pinchar.
Nutrition Facts : Calories 150, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
There are no comments yet!
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love