Los tamales rellenos con tinga de pollo son ideales para preparar en un festejo. ¡Cocínalos y verás que forman toda una celebración de sabores!
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h30m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 min. Entretanto, bate los 4 próximos ingredientes en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta mezclarlos bien. Añade gradualmente el agua, batiendo bien después de agregar cada vez hasta que la masa esté ligera y esponjosa.
- Calienta el aderezo en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocínala 3 min. Agrega los ingredientes restantes; revuelve. Cocina esto a fuego medio durante 10 min., revolviendo de vez en cuando.
- Esparce cerca de 1/3 taza de masa en un cuadrado de 4 pulgs. al centro de cada una de 12 hojas de maíz escurridas, dejando unas 2 pulgs. en la parte de arriba de cada hoja. Pon encima de la masa unas 3 cdas. de mezcla de pollo. Dobla ambos lados y un extremo de cada hoja para encerrar el relleno.
- Vierte 3 tazas de agua en una tamalera o una olla alta de 8 cuartillos de capacidad, con una vaporera adentro. Forra el fondo de la tamalera o de la vaporera con algunas de las hojas restantes. Pon los tamales en la tamalera, con el lado abierto hacia arriba; cúbrelos con las hojas restantes o un paño de cocina húmedo. Tapa la tamalera. Deja que el agua hierva a fuego medio-alto; cocina los tamales a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave durante 1 hora o hasta que los tamales se separen de las hojas; agrega más agua hirviendo y ajusta el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
Nutrition Facts : Calories 190, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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