PICANTE FALDA DE RES A LA PARRILLA CON ENSALADA DE PEPINOS

Steps:

• Hazle cortes transversales poco profundos a ambos lados del bistec; ponlo en un plato poco profundo. Mezcla la A.1. con 1/2 cdta. de pimienta roja; vierte alrededor de 1/4 de taza de la salsa sobre la carne. Voltea la carne para recubrirla por completo con la marinada. Ponla a marinar en la nevera 30 min., volteándola después de 15 min. Mientras tanto, refrigera el resto de la salsa con pimienta.
• Calienta la parrilla a fuego medio. Retira la carne de la marinada; desecha la marinada. Asa la carne de 17 a 21 min. o hasta que esté a punto medio, dándole la vuelta y pincelándola de vez en cuando con la salsa que reservaste. Mezcla, entretanto, el resto de los ingredientes.
• Retira la carne de la parrilla; déjala reposar sobre una tabla para cortar durante 5 min. Corta la carne en contra de la fibra en rebanadas finas. Sírvela cubierta con la mezcla de pepino.