MOLE CREMOSO DE CALABAZA
Le dimos un toque vanguardista a la clásica receta de mole, preparándolo con calabaza y queso crema.
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Categories Recetas
Time 40m
Yield 14 porciones de 2 cucharadas cada una
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el chile ancho; cocina 2 minutos por lado o hasta que cambie de color. Retira del fuego; déjalo enfriar. Sacúdelo para quitar las semillas. Coloca el chile en agua hirviendo. Déjalo reposar durante 20 minutos o hasta que el chile se hidrate y se ablande; escúrrelo.
- Coloca el chile y los demás ingredientes en la licuadora; tápala. Licua hasta que queden cremosos.
- Vierte la mezcla en una cacerola pequeña. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Usa una cuchara para colocar la mezcla sobre carne o arroz cocidos o para rellenar tamales.
Nutrition Facts : Calories 30, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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