CREME BRULEE ORIGINAL

Steps:

• Bater vigorosamente as gemas com o açúcar até ficar um creme branco e reservar Fazer ferver as natas juntamente com as vagens de baunilha partidas aos bocados, ate fazer bolhas dos lados. Misturar gradualmente e envolvendo as natas com o creme de ovos. Retirar as vagens de baunilha e passar a mistura por um coador fino, para retirar as sementes e o que restou das vagens de baunilha. Deixar resfriar durante a noite no frigorífico. Ao resfriar o creme fica com um sabor mais apurado e melhor. Deitar o creme num pirex tapado com folha de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 min em banho-maria. No fim deixar esfriar e meter no frigorifico ate ficar completamente frio. Ao servir, deitar açúcar granulado e queimar como se faz ao leite-creme.