SOPA DE PAPAS (POTATO SOUP)
This soup can be served hot as a traditional soup, but I also love it served cold for lunch on a hot day. It's mild - not spicy at all, but with lots of flavor.
Provided by puppitypup
Categories Potato
Time 45m
Yield 5 cups, 5 serving(s)
Number Of Ingredients 12
Steps:
- In pan large enough to hold all ingredients, saute onions and celery in butter for 5 minutes.
- Add potatoes, water and bouillon. Heat to boiling.
- Simmer, covered, for 30 minutes.
- Place 1/2 potato and liquid mixture in blender, cover and process on low just until smooth.
- Pour into serving bowl and repeat with remaining potato and liquid mixture.
- Whisk in remaining ingredients, except taco sauce, until smooth. serve warm or chill 2 hours before serving.
- Garnish with taco sauce.
Nutrition Facts : Calories 228.9, Fat 14.1, SaturatedFat 8.7, Cholesterol 35.9, Sodium 963, Carbohydrate 22.9, Fiber 2.7, Sugar 2.9, Protein 4.3
SOPA SUCULENTA DE PAPA AL HORNO EN OLLA DE COCCIóN LENTA
¡Explora esta receta de sopa suculenta de papa al horno en olla de cocción lenta! Junta el queso, el tocino y la crema agria en esta riquísima sopa en olla de cocción lenta.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 4h40m
Yield 8 porciones, aprox. 1 taza cada una
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Cocina y revuelve el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén con una espumadera, reservando 2 cucharadas del aceite en la sartén. Escurre el tocino sobre toallas de papel; Refrigéralo hasta que esté listo para su uso.
- Añade la cebolla a la sartén con la grasa; cocinalo y revuelve por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la harina; cocínalo y revuelve por 1 minuto. Añade 1 taza de caldo; cocínalo y revuelve por 2 minutos o hasta que la salsa hierva y se espese. Vierte esta mezcla en la olla de cocción lenta. Añade el caldo restante. Luego añade las papas; cúbrelo con la tapa. Cocínalo a temperatura BAJA de 4 a 5 horas (o ALTA 2 a 3 horas).
- Usa una cuchara ranurada para transferir 4 tazas de papas a un tazón mediano; aplasta las papas en puré hasta que quede suave. Agrega 1-1/2 tazas de queso a la mezcla restante en la olla de cocción lenta; revuelve hasta que se derrita. Agrega el puré de papas y la leche; cocínalo, cubierto, durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.
- Coloca el tocino en papel toalla en un plato cubierto apto para microondas. Calienta el tocino en el microondas a potencia ALTA de 20 a 30 seg. o hasta que esté bien caliente. Sirve la sopa cubierta con tocino, el queso restante, la crema agria y los cebollinos.
Nutrition Facts : Calories 290, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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