Best Champiñones Rellenos De Queso Y Tocino Recipes

CHAMPIñONES RELLENOS CON TOCINO Y QUESO AZUL

Steps:

• Cocina el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que se haya dorado. Escurre el exceso de grasa del tocino con toallas de papel. Mientras el tocino se cocina, corta los tallos de los champiñones en trozos pequeños. Reserva los "sombreros".
• Derrite la mantequilla en el sartén con la grasa del tocino. Agrega los tallos de los champiñones, cebolla y ajo. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla se caramelice, de 15 a 20 minutos.
• Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F). Rocía un molde para hornear o refractario con aceite en aerosol.
• Pasa la mezcla de cebolla caramelizada a la licuadora y agrega el tocino, queso crema, queso azul y pan molido. Licua a baja velocidad hasta que los ingredientes se hayan picado y combinado. Rellena los "sombreros" de los champiñones con la mezcla de queso y acomódalas en el molde preparado.
• Hornea hasta que se hayan dorado ligeramente y el queso empiece a burbujear, de 10 a 15 minutos.

ROLLITOS DE POLLO CON TOCINO Y JAMóN EN SALSA DE CHAMPIñONES

Steps:

• Condimenta las 6 pechuga con el ajo por ambos lados.
• Coloca una rebanada de jamón sobre cada una de las pechugas; enróllalas bien apretaditas. Por encima cubre el tocino a lo largo de cada rollito y estíralo todo lo que sea necesario para cubrir bien; sujétalos con palillos de madera.
• Asa los rollitos de 15 a 20 min. o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165ºF), volteándolo con frecuencia.
• Mientras tanto mezcla el queso crema, el agua, los champiñones y las 4 cucharadas de la vinagreta balsámica. Lleva la preparación a un sartén y cocínalo por alrededor de 8 minutos, agrega el queso mozzarella y remuévelo hasta que se derrita.
• Deseche de los palillos antes de servir. Sirve 1 rollito por persona sobre 3 cucharadas de salsa de champiñones y acompáñalo con vegetales al vapor.