Best Baleadas Recipes

HONDURAN BALEADAS

Honduran Baleadas image

In El Salvador there are pupusas. In Mexico there are tacos. In Honduras there are Baleadas. The simple version consists of a thick flour - though sometimes corn - tortilla that has been put on a charcoal grill. It's slathered in refried black beans and a bit of white farmers cheese then folded over like an American-style soft taco.

Provided by DMadrid689

Categories Main Dish Recipes Sandwich Recipes

Time 47m

Yield 8

Number Of Ingredients 9

Ingredients

2 cups all-purpose flour
1 cup water
½ cup vegetable oil
1 egg
½ teaspoon salt
2 cups refried beans, warmed
1 avocado, sliced
½ cup crumbled queso fresco (fresh white cheese)
¼ cup crema fresca (fresh cream)

Steps:

Mix flour, water, vegetable oil, egg, and salt in a large bowl; knead until dough is smooth and no longer sticky.
Form the dough into 8 golf ball-sized balls. Cover and let rest, about 20 minutes.
Stretch each ball of dough into a thick tortilla.
Heat a large skillet over medium-high heat. Cook each tortilla until browned and lightly puffed, about 1 minute per side.
Layer refried beans, avocado, and queso fresco over tortillas. Drizzle crema on top; fold tortillas in half over filling.

Nutrition Facts : Calories 390.3 calories, Carbohydrate 36.9 g, Cholesterol 43.5 mg, Fat 23.1 g, Fiber 5.9 g, Protein 10.1 g, SaturatedFat 5.8 g, Sodium 368.5 mg, Sugar 0.7 g

BALEADAS

Baleadas image

Provided by My Food and Family

Categories Casa

Time 50m

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 9

Ingredients

2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
3 cucharadas de aceite vegetal
1 lata (16 oz) de frijoles negros refritos, bajos en grasa, calientitos
1 aguacate maduro, en 16 rebanadas
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 envase (4 oz) de queso feta tradicional desmoronado ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese

Steps:

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Incorpora el agua y el aceite para formar la masa.
Amásala durante 5 min. sobre una superficie ligeramente enharinada. Forma un disco. Tápalo con envoltura plástica; déjalo reposar 20 min.
Divide la masa en 8 trozos iguales. Estira cada uno hasta formar un disco de 6 pulgs.; tápalo con envoltura plástica. Repite el proceso con la masa restante para preparar 8 tortillas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tortillas en tandas; cocínalas durante 1 min. por lado o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
Esparce parejamente los frijoles calientes sobre las tortillas calientitas; ponles encima los ingredientes restantes. Dóblalas a la mitad. Sírvelas inmediatamente.

Nutrition Facts : Calories 310, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g